¿Cómo se puede utilizar la tecnología de Brüel & Kjær para garantizar el crujido de las papas fritas?. ¿Quizás usando un acelerómetro?

Cuando Jimmy Doherty, de la BBC, visitó la fábrica Walkers de papas fritas en el Reino Unido, aprendió todo sobre la ciencia de las papas fritas, que, por su nombre, deben ser crujientes.

Walkers es la marca líder de papas fritas en el Reino Unido con el 56 % del mercado de papas y snacks.

Después de muchos años de investigación de este “crujido” por parte de Walkers, han llegado a la conclusión de que tanto la fuerza con la que mordemos como la rapidez con la que oímos el crujido es realmente importante para disfrutar comer papas fritas. Y, ¿qué es lo que utilizan para escuchar el crujido? Lo han adivinado – un micrófono de Brüel & Kjær.